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在中国，大众对素食的兴趣逐渐提升，但不少人担心营养不均。本篇以简明角度梳理素食者常见的营养缺口与饮食搭配原则，说明蛋白质、维生素B12、铁、钙与Omega-3等重点营养素来源，并提醒必要时应咨询医生或营养师，文章仅供健康知识参考。
素食者为何要特别留意维生素 B12？本文整理缺乏风险、常见来源、饮食与补充观念，适合长期吃素与关注体检的人阅读。
